INGREDIENTS:
- 1 poulet
- 1 oignon
- 1 poignée de pois chiche trempés la veille ou en conserve
- 1 c à soupe de smen
- 1 verre d’eau
- ¼ de c à café de cannelle
- sel, poivre
Croquettes
- 3 baguettes de pain rassis ou pain de mie
- 4 œufs
- ½ sachet de levure
- 200g de gruyère râpé
- 1 pincée de cannelle
- sel, poivre
- 1 poulet
- 1 oignon
- 1 poignée de pois chiche trempés la veille ou en conserve
- 1 c à soupe de smen
- 1 verre d’eau
- ¼ de c à café de cannelle
- sel, poivre
Croquettes
- 3 baguettes de pain rassis ou pain de mie
- 4 œufs
- ½ sachet de levure
- 200g de gruyère râpé
- 1 pincée de cannelle
- sel, poivre
PREPARATION :
- Couper la viande en morceaux,
- hacher l’oignon dessus, assaisonner, - ajouter le smen et 1 petit verre d’eau, faire revenir à feu doux 10 minutes,
- ajouter les pois chiche, recouvrir d’eau et continuer la cuisson à feu doux.
- Pendant ce temps tremper le pain, ôter la croûte et presser entre les main de manière à extraire toute l’eau. - Mettre cette mie dans un saladier, ajouter les œufs, la levure, le gruyère râpé, sel poivre, et cannelle, bien malaxer le tout
- former des boulettes de la taille d’une petite noix, aplatir, et faire dorer dans une friture.
- Présenter dans un plat, avec le poulet et les pois chiche arrosés de la sauce de cuisson.
bon appétit
( sarha ftor koum )
- Couper la viande en morceaux,
- hacher l’oignon dessus, assaisonner, - ajouter le smen et 1 petit verre d’eau, faire revenir à feu doux 10 minutes,
- ajouter les pois chiche, recouvrir d’eau et continuer la cuisson à feu doux.
- Pendant ce temps tremper le pain, ôter la croûte et presser entre les main de manière à extraire toute l’eau. - Mettre cette mie dans un saladier, ajouter les œufs, la levure, le gruyère râpé, sel poivre, et cannelle, bien malaxer le tout
- former des boulettes de la taille d’une petite noix, aplatir, et faire dorer dans une friture.
- Présenter dans un plat, avec le poulet et les pois chiche arrosés de la sauce de cuisson.
bon appétit
( sarha ftor koum )