Ingrédients :
- 250g de viande rouge
- 1 pomme de terre
- 2 carottes
- 2 navets
- 1 courgette
- Gingembre
- 500 g de tomates
- Coriandre
- Laurier
- Thym
- Menthe
- 1 branche de celeri
- 1 poignet de pois chiche
- 2 cuil. à soupe de de concentré de tomates
- Sel, poivre, canelle
- 1 tasse de vermicelle
- 2 cuil. à soupe de farine
- 1 poignet de lentille
- 1 Oignon
- 250g de viande rouge
- 1 pomme de terre
- 2 carottes
- 2 navets
- 1 courgette
- Gingembre
- 500 g de tomates
- Coriandre
- Laurier
- Thym
- Menthe
- 1 branche de celeri
- 1 poignet de pois chiche
- 2 cuil. à soupe de de concentré de tomates
- Sel, poivre, canelle
- 1 tasse de vermicelle
- 2 cuil. à soupe de farine
- 1 poignet de lentille
- 1 Oignon
Préparation :
1.Epluchez et émincez l’oignon, et attachez en bouquet avec une ficelle la coriandre, la menthe, le céleri et le laurier.
2.Coupez les tomates, mixez et coupez la viande en petits morceaux.
3.Mettez en cuisson la soupe, y ajouter la viande, le gimgembre, les oignons, la canelle, les pois chiches, les lentilles, le bouquet garnis (de céleri, coriandre, menthe laurier) salez, poivrez et laissez cuire 30 min.
4.Mettez les tomates mixées et laissez cuire 20 min.
5.Ajoutez les vermicelles et faire cuire 5 min.
6.Délayez la farine et le concentré de tomates avec de l’eau. Versez ce mélange et faire cuire à découvert environ 15 min en remuant. Une fois cuit servez la harira dans une soupière.
Bon appétit
(Sahra ftor koum)
1.Epluchez et émincez l’oignon, et attachez en bouquet avec une ficelle la coriandre, la menthe, le céleri et le laurier.
2.Coupez les tomates, mixez et coupez la viande en petits morceaux.
3.Mettez en cuisson la soupe, y ajouter la viande, le gimgembre, les oignons, la canelle, les pois chiches, les lentilles, le bouquet garnis (de céleri, coriandre, menthe laurier) salez, poivrez et laissez cuire 30 min.
4.Mettez les tomates mixées et laissez cuire 20 min.
5.Ajoutez les vermicelles et faire cuire 5 min.
6.Délayez la farine et le concentré de tomates avec de l’eau. Versez ce mélange et faire cuire à découvert environ 15 min en remuant. Une fois cuit servez la harira dans une soupière.
Bon appétit
(Sahra ftor koum)